【一人晚餐】雜菌意大利燉飯

隔夜飯除了可以做成中式炒飯外,也可以做成西式的意大利燉飯!加上有獨特香氣的雜菌一起煮,米飯會更香濃喔~


【材料】

本菇 半包
啡蘑菇(切片)3顆
白蘑菇(切片)3顆
洋蔥(切粒)1/4顆
蒜蓉 2茶匙
隔夜飯 1碗
牛奶 230毫升
淡忌廉 2湯匙
牛油 2湯匙
橄欖油 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
香草 適量
巴馬臣芝士粉 1湯匙

 

【步驟】

  1. 把橄欖油及1.5湯匙的牛油倒入鍋中,開中小火,煮至融化後,加入洋蔥粒炒至透明,再加入蒜蓉炒香。



  2. 然後加入本菇、啡蘑菇片及白蘑菇片,翻炒至乾身後,加入牛奶、淡忌廉、鹽、黑胡椒及隔夜飯,拌煮至米飯都吸收了汁。







  3. 關火後,放入半湯匙的牛油及巴馬臣芝士粉,拌勻後,即可食用。


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