大閘蟹終於檢測合格了!試試新料理方法製作啤酒蒸大閘蟹吧!

香港人望穿秋水,終於可以吃到湖南大閘蟹了!這次就試試用啤酒代替水來蒸大閘蟹吧~ 不只蟹肉都充滿酒香,更能除掉腥味,讓大家吃得更惹味喔~ 享用時再配上美酒,真的是人生一大樂事啊!

Photo by 下廚房

【材料】

大閘蟹 3隻
啤酒 4罐
薑絲 適量
糖 適量
烏醋 適量

【步驟】

  1. 大閘蟹洗淨,放入碗中,注入1罐的啤酒,浸泡10分鐘。
  2. 把剩餘的啤酒倒入蒸鍋中,放上蒸架,開火煮沸騰,然後將蟹放入蒸,蟹肚朝上,用中火蒸20分鐘。
  3. 將薑絲、糖及烏醋倒入碗中,拌至糖融化,做成沾醬。
  4. 把蒸好的大閘蟹取出,水草剪掉,吃用時把內臟處理掉,再沾沾醬享用即可。
Photo by 下廚房
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