愛啃骨的你一定要學會煮它!香得令人流口水的蒜香蠔油雞中翼~

有沒有人跟小編一樣,吃雞翼就是要啃骨,沒有骨頭的雞翼就像是沒有靈魂的食材~ 再配上滋味的醬汁吃用,絕對美味得要吮指啊! 如果是用雪藏雞翼,可以先用薑片、胡椒粉及紹興酒醃一下,除去雪味,再繼續烹調喔~

Photo by 下廚房

【材料】

雞中翼 8隻
蠔油 1湯匙
醬油 1茶匙
糖 少許
蒜 8顆

【步驟】

  1. 雞中翼洗淨,抹乾水份,用刀在表面劃幾刀,放入熱油鍋中煎至兩面金黃色,並加入蒜一起煎。
  2.  加入蠔油、醬油及糖,翻炒均勻後,加入適量的水,轉小火,燜煮至熟,轉大火,煮至收汁,即可食用。
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