嘴饞零食也可以健康又營養!香酥可口的南瓜籽糖~

南瓜籽含有豐富的維他命B及E,可以治療失眠及增強記憶力,雖然它是營養的小食,但也不能吃過量,避免會消化不良喔~ 買回來的南瓜籽要先烤過或是烘炒過,才會帶出香氣,然後再裹上一層薄薄的糖衣,口感酥脆可口,讓人吃不停口!做好的南瓜籽糖可以放入密封的玻璃瓶中保存半個月左右喔~

Photo by 下廚房

【材料】

南瓜籽 1300克
白芝麻 70克
細砂糖 250克
水飴 150克
水 150克
鹽 4克
無鹽牛油 10克

【步驟】

  1. 南瓜籽分兩盤,放入已預熱至150度的烤箱中,各烤20分鐘。
  2. 取出烤盤,加入白芝麻,拌勻,再放入轉至100度的烤箱中,保溫,備用。
  3. 將糖、水飴、水及鹽倒入鍋中,開中小火,煮至糖融化後,3始攪拌,煮至糖水的溫度升至145度,便可關火,再加入無鹽牛油,拌勻。
  4. 然後把保溫中的芝麻南瓜籽倒入糖漿中,翻拌均勻。
  5. 在11寸的正方形烤盤中,鋪上矽膠墊,再倒入芝麻南瓜籽糖漿,然後用擀麵棍壓緊。
  6. 等待稍微冷卻到微溫狀態時,便可脫模切塊,即可食用。
Photo by 下廚房
Photo by 下廚房
Photo by 下廚房
Summary
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
No Comments Yet

Comments are closed