喝咖啡一定不能缺少的伯爵茶意式脆餅,香濃又脆口讓人吃不停口啊!

這款意式脆餅加入了大家都喜歡的柑橘香氣伯爵茶,除了配咖啡享用外,也可以配伯爵茶吃,增加茶香的味道~ 喜歡吃得香口一點的朋友,可以加入適量的杏仁片或是自己喜歡的果仁喔~

Photo by 下廚房

【材料】

伯爵茶 3包
菜油 45克
砂糖 60克
雞蛋 1只
香草精 半茶匙
中筋麵粉 140克
杏仁粉 30克
泡打粉 半茶匙
鹽 1小撮

【步驟】

  1. 雞蛋打入碗中,加入糖打發至融化,再加入菜油及香草精拌勻。
  2. 然後篩入中筋麵粉、杏仁粉、泡打粉及鹽,用刮刀拌勻,再加入伯爵茶,拌勻。
  3. 把餅乾麵團倒在牛油紙上,再整形成約6cm寬的長條,約1cm的厚度。
  4. 放進已預熱至180度的烤箱中,烤25分鐘,取出後,放涼15分鐘,再切成每件約1cm寬的長條。
  5. 將橫切面向上,放回烤盤上,繼續烤10分鐘,再翻面烤10分鐘,取出,即可食用。
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