只要有烤箱就做出酥脆口感!酸甜又開胃的蜜糖青檸烤蝦仁~

不管什麼食材,只要經過高溫油炸製作出酥脆口感,都讓人吃不停口!但是要把蝦仁做出酥脆口感,不一定要油烤,用烤箱也能做出同樣惹味的效果喔~ 另外再配上酸甜微辣的清新醬汁,讓你光是想像就已經胃口大開了!

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【材料】

蝦仁 1.5磅
雞蛋 2只
醬油 1/3杯
白醋 2湯匙
麵包糠 半杯
青檸皮 適量

醬汁材料:
無鹽牛油 2湯匙
蜜糖 1/3杯
醬油 1/3杯
蒜蓉 2茶匙
青檸汁 1湯匙
是拉差辣醬 1茶匙
粟粉 1茶匙
水 2茶匙

【步驟】

  1. 雞蛋打入碗中,加入醬油及白醋,拌勻後,倒入己去腸的蝦仁,拌勻,醃15分鐘。
  2. 醃好的蝦仁裹上一層麵包糠,放上已噴上一層油的烤盤上,再在蝦仁表面噴油。
  3. 放進已預熱至200度的烤箱中,烤10-15分鐘至金黃色。
  4. 把無鹽牛油放入鍋中,開中大火,煮至牛油融化後,加入蜜糖、醬油、蒜蓉、青檸汁及是拉差辣醬,拌煮至冒泡泡,離火。
  5. 將粟粉加入水中,拌勻,倒入醬汁中,拌至濃稠。
  6. 烤好的蝦仁取出,撒上青檸皮,沾上醬汁,即可食用。
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