新鮮熱辣炸起的派對小食最吸引~3步自製彈牙香口的鮮蝦蓮藕丸

炸得香噴噴的鮮蝦蓮藕丸,又煙韌又彈牙,最適合用來當派對小食!只要一端出來,肯定瞬間被清盤~

Photo by 下廚房
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【材料】

蝦仁 120克
蓮藕 180克
粟粉 1湯匙
胡蘿蔔 半根
胡椒粉 1克
糖 半湯匙
鹽 半茶匙

 

【步驟】

  1. 蝦仁洗淨,挑去蝦腸,剁成蝦膠。蓮藕洗淨,削皮,切塊,放入密實袋中,封口,用擀麵棍敲打成泥。胡蘿蔔洗淨,切成碎粒。
  2. 將蝦膠、蓮藕泥、胡蘿蔔碎粒放進大碗,加粟粉、胡椒粉、糖、鹽,完全拌勻,搓成小球狀,變成鮮蝦蓮藕丸。
  3. 倒油入鍋,開中大火,油熱後放入鮮蝦蓮藕丸,炸至變成金黃色便可。

如果喜歡更脆的口感,可以先將鮮蝦蓮藕丸裹一層麵包屑再炸喔~

Photo by 下廚房
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