為餐桌添上一抹優雅的秋色!人見人愛的楓葉曲奇~

楓葉是秋天的重要角色~葉色由綠轉紅,為金秋添上優雅絢麗!就將楓葉搬上餐桌,製作楓葉曲奇,讓秋色延伸到飲食吧!

Photo by Pinterest
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【材料】

中筋麵粉 360克
大雞蛋黃 1只
無鹽牛油 16湯匙
鹽 半茶匙
白砂糖 90克
紅糖 90克
純楓糖漿 230毫升
楓葉餅模 1個

 

【步驟】

  1. 將中筋麵粉、鹽放在碗內,拌勻,備用。
  2. 無鹽牛油置室溫軟化,放進攪拌機,加白砂糖、紅糖,以中速攪拌3分鐘後,改為慢速,加入蛋黃、純楓糖漿,攪拌至完全融合。
  3. 將步驟1加進步驟2,攪拌至完全融合,成為曲奇麵團。
  4. 用保鮮紙覆蓋曲奇麵團,放進冰箱,冷卻2小時。
  5. 取出曲奇麵團,放在蠟紙上,再在上面鋪上蠟紙,用擀麵棍將麵團擀成扁平狀(約6厘米厚),然後放進冰箱,靜置15分鐘。
  6. 取出曲奇麵團,丟掉蠟紙,用楓葉餅模在麵團上壓出楓葉曲奇,放到烤盤上,然後再將烤盤放進冰箱,靜置15分鐘。
  7. 將楓葉曲奇放到預熱325度的烤箱,烤15分鐘便可。

喜歡的話,可以用楓葉曲奇去做夾心餅喔~

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