暖暖的一鍋就是滿足!就是鮮味足!零難度做出瑤柱鮮蝦燜豆腐~

冬天來了,天氣開始一天比一天冷,在這種天氣裏,有時候就是想要來一鍋暖暖的砂鍋菜~這個瑤柱鮮蝦燜豆腐,絕對非常適合!鮮味十足的鮮蝦,加上乾瑤柱,經過燜煮後,所有的鮮甜味道都逼出來了~放在砂鍋底的外脆內嫩滑炸豆腐,吸滿了湯汁,用來下飯非常適合喔~

Photo by 下廚房

【材料】

大蝦 5隻
乾瑤柱 10克
豆腐 1盒
韭菜 20克
雞湯 適量

【步驟】

1. 豆腐切塊,放入油鍋炸至金黃色。大蝦洗淨用熱水焯熟。韭菜切段。乾瑤柱事先蒸熟備用。
2. 取一個砂鍋,將豆腐塊鋪在鍋底,放入大蝦、瑤柱、倒入雞湯燒開後,蓋上蓋子以中火燜煮5分鐘。
3. 煮至湯匙快收乾時,撒上韭菜段,轉大火,蓋上蓋子再燜1分鐘即可~

Photo by 下廚房
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