可口又有營養的時令食材~香噴噴的日式栗子飯

冬天就是吃栗子的季節!煮這道日式栗子飯時,香氣超級濃厚,就算正在睡覺的你也會被它的香味吸引醒來~實在栗子的香甜滲入粒粒米飯,非常軟糯美味,還睡甚麼覺啦?吃才是正經~

Photo by 下廚房
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【材料】

白米 1人份量
生栗子 6粒
海苔碎 適量
日式醬油 1湯匙
米酒 1.5湯匙
味醂 1湯匙
鹽 半茶匙
黑芝麻 適量

 

【步驟】

  1. 白米洗淨,放入碗中,注少量水入碗,讓白米吸水20分鐘,期間不時上下攪拌一下,讓每粒米都吸水。
  2. 注水入鍋,加鹽,水沸後放入生栗子,蓋上鍋蓋,5分鐘後撈出栗子,稍稍放涼後去殼去皮。
  3. 將日式醬油、米酒、味醂和鹽拌勻,製成醬汁。
  4. 將白米放入電飯煲內,注水,再將步驟3的醬汁倒入去,拌勻,放栗子,然後按開關鍵煮飯。
  5. 飯熟後,盛入碗中,灑上黑芝麻和海苔碎,即可食用。
Photo by 下廚房
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