在家都能輕鬆做出高難度甜品!5步做出由內甜到外的拔絲香蕉~

甜品控看過來~外表精緻又好吃的拔絲香蕉,原來4步就能完成!本來已經擁有綿密口感的香蕉,配上薄薄一層的糖漿,將美味再推上另一層次,令人欲罷不能!面對這道令人垂涎欲滴的拔絲香蕉,誰還要減肥呢?

Photo by 下廚房
Photo by 下廚房

【材料】

香蕉 2隻
生粉 100克
雞蛋 1只
白砂糖 100克

 

【步驟】

  1. 將雞蛋分開蛋白及蛋黃,備用。
  2. 香蕉去皮,切成約0.5厘米厚的薄片,然後沾上生粉,備用。
  3. 將蛋清、適量清水倒入剩餘的生粉內,調成蛋清糊,然後放入香蕉片,逐一拖粉。
  4. 倒油入鍋,開中火,油熱後放入香蕉片,炸至外皮酥脆。
  5. 預備另一隻鍋,開中小火,加少許清水、白砂糖,煮至稍微濃稠。之後倒入少許油,炒至糖汁成漿,再放入步驟4中的香蕉片,離火翻炒,待糖漿黏住香蕉,倒入滑過油的盆中便可。
Photo by 下廚房
Photo by 下廚房
No Comments Yet

Comments are closed