聞到這個香味真的會忍不住一口吃進去!4步烤出香濃香蕉核桃磅蛋糕~

這款香蕉核桃磅蛋糕食譜是減糖的版本喔~吃起來香濃而不會太甜!不過,在烤的過程中要觀察一下蛋糕,如果表面烤至金黃上色後,要蓋上錫紙繼續烤,這樣子就不怕蛋糕表面烤太焦了~這個蛋糕烤好後,密封冷藏三天後的味道最佳!喜歡吃新鮮出爐的蛋糕,烤完後可以趁熱吃,但不要太急燙到嘴巴了!

Photo by 下廚房

 

【材料】

牛油 100克
低筋麵粉 115克
黃糖粉 50克
香蕉 60克
核桃 50克
雞蛋液 100克

【步驟】

1. 牛油溫室軟化後加入黃糖粉,然後將雞蛋液分五次加入牛油內打發,每加入一次打發一分鐘。
2. 將香蕉壓成泥,倒入牛油糊中,用打蛋器打發均勻。
3. 然後篩入低筋麵粉,用刮刀將牛油糊和低筋麵粉充份切拌均勻至細膩有光澤。
4. 最後加入核桃仁攪拌均勻,將烤箱預熱後,以170度烤50分鐘即可~

Photo by 下廚房
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