20分鐘快速做出一人晚餐!滋味又滿足的海鮮番茄忌廉意大利麵~

在冰箱找找急凍海鮮就可以做出豐富的一人晚餐,而且又可以快速完成,完全是為了懶得去外出採購的朋友而設的料理啊!在海鮮方面可以再加入魷魚圈或是青口喔~

Photo by 下廚房

【材料】

大虎蝦 4隻
三文魚(鮭魚)70克
意大利麵 1人份
小番茄 6顆
番茄意大利麵醬 50毫升
淡忌廉(淡奶油)35毫升
黑胡椒 適量
鹽 適量
橄欖油 適量

【步驟】

  1. 大虎蝦去頭去殼,並挑走蝦腸,蝦頭留起備用。三文魚切塊備用。小番茄對半切,備用。
  2. 注水入鍋中,水沸騰後加入鹽、橄欖油及意大利麵,煮至熟後撈出,備用。
  3. 倒油入鍋中,放入蝦及三文魚塊煎熟後,盛出備用。
  4. 不用洗鍋子,放入小番茄塊煎出香氣,然後加入番茄意大利麵醬、淡忌廉、3湯匙的煮麵水及鹽,煮至濃稠。
  5. 接著把煮好的意大利麵、海鮮及黑胡椒放入鍋中,翻炒至均勻裹上醬汁,便可上盤。
  6. 最後,倒油入鍋中,開小火,放入蝦頭,炒出紅色的蝦油,然後把蝦油淋上意大利麵上,即可食用。
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