大理石花紋讓蛋糕的質感加分!咬一口就嚐到3種口味的抹茶芝士布朗尼~

不管在美妝或是家品都很容易找到有大理石花紋的產品,現在連蛋糕也流行有大理石的花紋!不只可以增加抹茶芝士布朗尼外觀的質感,更豐富它的味道,讓大家咬一口就吃到3種口味喔~

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【材料】

抹茶芝士糊材料:
室溫忌廉芝士(奶油乳酪)225克
糖 75克
抹茶粉 1湯匙
已溶白巧克力 115克
雞蛋 1只

布朗尼材料:
無鹽牛油 85克
50%巧克力碎 160克
糖 120克
雞蛋 2只
雲呢拿香油(香草香油)1茶匙
中筋麵粉 70克
可可粉 1湯匙
粟粉 1湯匙
鹽 1/4茶匙

【步驟】

  1. 製作抹茶芝士糊:忌廉芝士加入糖,用電動打蛋器打至鬆軟,然後篩入抹茶粉打勻。
  2. 接著加入已溶白巧克力及雞蛋,打至均勻,備用。
  3. 製作布朗尼:將無鹽牛油放入鍋中,加熱至融化,轉小火並倒入巧克力碎拌至均勻,然後離火。
  4. 加入糖拌勻,再加入雞蛋、雲呢拿香油、中筋麵粉、粟粉、可可粉及鹽,拌至無顆粒麵糊。
  5. 然後把3/4的布朗尼麵糊倒入8寸乘8寸的模具中,再慢慢倒入抹茶芝士糊並抹平表面。
  6. 接著把剩餘的布朗尼麵糊倒入抹茶芝士糊層,再用牙籤畫出大理石花紋。
  7. 放進已預熱至180度的烤箱中,烤30分鐘,取出待涼後,即可切件食用。
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