豆漿也能用來煮湯喝?跟著我這樣煮出香濃清甜的豆漿蔬菜濃湯~

通常豆漿都用來當作早餐,但有時候用來做料理也很適合喔~這道豆漿蔬菜濃湯,喝起來有豆漿的大豆香味外,因為加入了大量的蔬菜,所以帶有蔬菜的清甜味。有時候就這樣喝上滿滿的一碗,也很飽肚喔~又或者用來配白飯一起吃,就能簡簡單單解決一頓午餐/晚餐了。

Photo by 下廚房

【材料】

無糖豆漿 500克
馬鈴薯 1個
洋蔥 半個
紅蘿蔔 半根
小南瓜 半個或1個
蘑菇 8-10個
西蘭花 適量
橄欖油 1湯匙
麵粉 1湯匙
鹽 適量
黑胡椒粉 適量

【步驟】

1. 南瓜、馬鈴薯和紅蘿蔔洗淨後去皮,切塊、洋蔥切塊、蘑菇和西蘭花切成小朵備用。
2. 燒熱鍋子後倒入橄欖油,放入洋蔥塊爆香,然後加入紅蘿蔔塊、馬鈴薯塊和南瓜塊翻炒一會兒。
3. 將麵粉放入翻炒均勻,然後分三次倒入無糖豆漿,每次倒入後都要攪拌至均勻,蓋上蓋子以小火燜熟15-20分鐘。
4. 然後放入蘑菇和西蘭花以小火燜煮至西蘭花熟,撒少許鹽和黑胡椒粉調味即可~

Photo by 下廚房
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