新鮮爽脆口感的蘆筍可以這樣做!3步做出好看又好吃的煙肉蘆筍卷~

這道煙肉蘆筍卷非常百搭!可以用來當作早餐、小吃或者家常小菜都很適合~蘆筍事先焯水,能保持蘆筍的翠綠顏色,然後一定要放入冰水裡浸泡!這樣子可以讓蘆筍口感的爽脆喔~另外,如果買回來的煙肉肥肉部份比較多的話,可以不用放入油,直接煎香即可!或者可以將捲好的蘆筍卷放入烤箱烤也很棒喔!

Photo by 下廚房

【材料】

蘆筍 8-10根
煙肉 3-4條
黑椒碎 適量

【步驟】

1. 煙肉一切為三備用。蘆筍切成比煙肉寬度略的長度,放入加了少許油和鹽的熱水鍋焯水,然後撈出放入冰水裡浸泡一下。
2. 取一片煙肉,包入2根蘆筍,捲起後用牙籤固定。
3. 將蘆筍全部捲好後,放入平底鍋,倒入少許油,以中小火煎至煙肉微微焦黃,撒上黑椒碎即可~

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