這可能是最好吃的肉餅之一喔~一起來做Q彈爽脆的香煎馬蹄肉餅!

肉餅絕對每一家的家常菜,通常都會以蒸的方式來做。今天教大家做的香煎馬蹄肉餅,除了在肉餅餡裡加入了馬蹄肉和蔬菜粒來增加爽脆的口感外,還用了香煎的方式來做,吃起來脆脆的,非常好吃!

Photo by 下廚房

【材料】

馬蹄 10個
豬肉碎 300克
雞蛋 1隻
洋蔥 半個
紅蘿蔔 半根
蠔油 適量
生粉 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
橄欖油 適量

【步驟】

1. 馬蹄洗淨去皮後切約5毫米的粒、紅蘿蔔切約3毫米的粒備用,洋蔥切絲後放入鍋子以小火翻炒至焦黃色備用。
2. 將豬肉碎、馬蹄粒、紅蘿蔔粒和煎好的洋蔥絲放碗裡,加入雞蛋、適量的鹽、蠔油、黑胡椒和生粉,順時針將所有材料攪拌均勻。
3. 攪拌好的肉餡搓成小球狀,然後按扁成肉餅狀。
4. 最後在平底鍋倒入橄欖油,燒熱後放入肉餅,以中小火慢煎至兩面金黃色至熟即可~

Photo by 下廚房
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