香香辣辣的就是好吃!輕鬆蒸出滑嫩惹味的黑椒汁蒸雞~

這道黑椒汁蒸雞,做法簡單而且味道惹味,用來當作下飯菜絕對適合!香香辣辣的黑椒汁淋在蒸的嫩滑的雞肉上,每一口都吃得非常滿足。另外,可以按照個人喜好將雞胸肉換成雞腿肉喔,雞肉吃起來會更嫩滑!

Photo by 下廚房

【材料】

雞胸肉 1塊
白米飯 1碗
蘆筍 3根

醃雞肉材料:
料酒 2-3湯匙
蔥花 1根
薑片 2片

醬汁材料:
生抽 2湯匙
蒜蓉 1-2瓣
蔥花 1根
黑胡椒粉 適量
麻油 半湯匙
小辣椒 1根
白砂糖 適量
玉米澱粉 1茶匙
清水 1湯匙

【步驟】

1. 先把雞胸肉從側面橫著切成兩大片,然後用醃雞肉材料醃製30分鐘以上。
2. 醃製好的雞肉放在盤子裡,涼水上蒸鍋,以大火煮開後繼續蒸約12-15分鐘,然後關火燜3分鐘。
3. 取一個小碗,生抽、麻油、黑胡椒粉和白砂糖調均勻。
4. 取一個不沾鍋,燒熱後加入少許橄欖油,放入蔥花和蒜蓉煎香,然後倒入步驟3的醬汁,轉中小火。
5. 然後將玉米澱粉和清水拌均勻,倒入步驟4的醬汁裡,以大火煮開至醬汁變濃稠即可。
6. 最後將蒸好的雞胸肉取出,淋上醬汁就可以開吃啦~

Photo by 下廚房
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