5步做好蒸肉蛋卷!圓滾滾的賣相超可愛~

雞蛋皮裹著肉餡,不但每一口都那麼美味,而且外表圓滾滾,超級討喜!當下飯菜或小食都必定大受歡迎喔~

Photo by: 下廚房

 

【材料】

肉餡材料:免治豬肉 500克雞蛋 4只蔥 半棵薑 2片花椒粉 半茶匙鹽 2茶匙
蛋皮材料:雞蛋 8只鹽 半茶匙

 

【步驟】

1. 先準備肉餡。蔥洗淨,切成末。薑片去皮,剁成蓉。

2. 將免治豬肉、雞蛋、蔥末、薑蓉、花椒粉、鹽倒入碗中,攪拌均勻,然後再打入一只雞蛋,再攪拌,直到加完四只雞蛋,肉餡攪拌至帶黏性。

3. 接著準備蛋皮。準備另一個碗,打入八只雞蛋,加鹽,順時針方向拌勻。

4. 將平底不黏鍋燒熱後,轉小火,塗上一層油,倒入適量蛋液,鋪平整個鍋底,煎至蛋液凝固後,小心翻面,把另一面煎至凝固,取出。

5. 準備好肉餡和蛋皮後,可以製作蒸肉蛋卷了。在蛋皮抹上一層肉餡,小心捲起,放上碟,隔水以大火蒸約20分鐘,切開便可上碟!

Photo by: 下廚房
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