搶購不到鹹蛋黄魚皮也不用哭~在家自製香口惹味的鹹蛋黄南瓜條

最近非常流行的鹹蛋黄魚皮,味道鹹香可口,難怪引來全城搶購!如果買不到的話,可以參考小編教過的方法,在家自製(查看食譜)~假如你對魚皮無感,但又喜歡吃鹹蛋黃,那麼可以自製這道鹹蛋黄南瓜條,香糯惹味,保證你試過絕不會失望!

Photo by: 下廚房

 

【材料】

南瓜 1個
鹹蛋黃 2只
蔥 1棵
粟粉 半杯
白砂糖 2茶匙
胡椒粉 少許
鹽 適量

 

【步驟】

  1. 南瓜洗淨後去皮去瓤,切成條狀,加入少許鹽拌勻,醃10分鐘。
  2.  醃好的南瓜會出水,倒掉水分,放入粟粉拌勻。
  3. 將鹹蛋黃放入碗中,蒸5分鐘,然後用湯匙壓碎。
  4.  蔥洗淨,切碎。
  5. 燒熱鍋,倒入油,油熱後放入南瓜條,以中小火炸熟後,撈出瀝油。
  6. 鍋中放少許油,倒入鹹蛋黃碎,撒胡椒粉,以小火慢炒至蛋黃融於油中,然後倒入南瓜條,加香蔥碎、白砂糖、鹽炒勻即可。
Photo by: 下廚房

 

Photo by: 下廚房
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