酸酸甜甜的非常開胃呢!在家做出大人小孩都愛的蜜汁檸檬雞~

這道蜜汁檸檬雞,酸酸甜甜的醬汁包裹著炸得外酥脆,內滑嫩的雞肉,讓人無法抗拒一口接著一口吃!醬汁裡加入了檸檬,除了讓味道更豐富外,還會帶有一股清新的香味,非常開胃!

Photo by 下廚房

【材料】

雞腿肉 300克
檸檬 2個

醃製材料:
白砂糖 5毫升
米酒 15毫升
油 10-15毫升
白胡椒粉 少許
鹽 少許

檸檬蜜汁材料:
麥芽糖 40毫升
檸檬汁 1個(搾汁)
檸檬皮屑 適量
水澱粉 適量

其他材料:
生粉 適量
炸油 適量

【步驟】

1. 雞胸肉切喜歡的大小,加入醃製材料攪拌均勻,醃製一會兒備用。
2. 取一顆檸檬,用刨子刨出檸檬皮屑備用,然後將檸檬對半切開,搾出檸檬汁備用。
3. 剩下的一顆檸檬,對半切半後再切成半圓形薄片,擺在盤子上裝飾用。
4. 醃製好的雞肉一塊一塊地沾上澱粉,然後放置一會兒,待沾粉稍微回潮。
5. 在鍋中加入適量油,等油七成熱後放入雞肉塊煎炸成金黃色後撈出,瀝乾油份備用。
6. 另取一個鍋子,放入少許清水煮開後加入麥芽糖煮溶,然後放入檸檬皮後檸檬汁煮開。
7. 加入少許水澱粉煮至醬汁濃稠後關火,把炸好的雞肉塊和少許檸檬片加入,拌均勻即可出鍋!

Photo by 下廚房

將檸檬片換成香橙片也很適合喔~

Photo by 下廚房
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