榴槤迷別錯過了這個小點心~3步做出酥軟味甜的酥炸榴槤!

榴槤絕對是一種令人又愛又恨的水果,它那種獨特的氣味,喜歡的人會非常喜歡,不喜歡的人可能就會非常的抗拒!這個酥炸榴槤,外皮炸得香脆,裡面的榴槤肉依然是冰涼而且軟嫩。口感和味道都非常棒!吃起來就有點像炸雪糕的感覺,喜歡榴槤的朋友們,可以試試這樣做喔~

Photo by 下廚房

【材料】

榴槤肉 400克
天婦羅裹粉 150克
生粉 100克
油 300克
糖粉 適量

【步驟】

1. 將榴槤放入攪拌機,攪拌至微微有顆粒,然後搓成3厘米左右的球狀,放在鋪了牛油紙的烤盤上,用保鮮紙包好,放入冰箱冷凍4個小時。
2. 用一半生粉、加上天婦羅裹粉加水調成粉糊備用。油鍋加入油,加熱至八成熟。
3. 將冷凍好的榴槤沾滿粉糊,再裹上薄薄的一層生粉,放入滾油中炸約1-1.5分鐘,撈出瀝乾油份即可!

Photo by 下廚房
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