光是聞起來就讓人口水流滿地了!在家做出古早味三角蔥燒餅~

這個三角蔥燒餅,在烤的過程已經能聞到淡淡的蔥香味,出爐後熱呼呼的讓人忍不住一口咬下去。鹹香的蔥花鹹再加上烤得外脆內嫩的燒餅,還有撒在表面上的白芝麻,非常的香口!

Photo by 下廚房

【材料】

麵團材料:
麵粉 200克
清水 120克
酵母粉 2克
白砂糖 1湯匙
植物油 1湯匙
鹽 少許

餡料材料:
香蔥 1把
麻油 1湯匙
鹽 適量
胡椒粉 適量

燒餅表面材料:
蜜糖水 3湯匙
熟白芝麻 適量

【步驟】

1. 先將麵團的材料混合均勻,然後揉成麵粉團,蓋上蓋子發酵至兩倍大。
2. 香蔥洗淨後瀝乾水份,切成蔥花,加入麻油、鹽和胡椒粉調味均勻。
3. 將發酵好的麵團分成三等份,然後擀成長方形麵餅,撒上步驟2的蔥花餡,然後將左右兩端向內折起來。
4. 將麵餅再次擀平,再撒上一層蔥花餡,然後將麵餅對折起來,擀平後對角切成三角形。
5. 在麵餅表面刷上一層蜜糖水,蘸上熟白芝麻,將芝麻面向下排入烤盤,放在溫暖處進行最後發酵約15-20分鐘。
6. 最後將烤盤放入已經預熱200度的烤箱,烤約15分鐘即可~

Photo by 下廚房
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