簡易海膽入們料理!鮮味在味蕾中散發的嫩滑海膽蒸蛋~

怕吃海膽刺身又想一嚐它的鹹鮮味,可以製作這道海膽蒸蛋,因為熟海膽的口感很像炒蛋,絕對是想吃海膽的入們料理!想要多吃海膽的美味,可以把部分的海膽刺身切碎,混入蛋漿中蒸熟,再放上海膽繼續蒸熟喔~ 另外,也可以加入蟹柳或蝦仁,製成海鮮蒸蛋啊!

Photo by 下廚房

【材料】

雞蛋 3隻
海膽刺身 半盒
鰹魚粉 1茶匙
日式醬油 2茶匙
日式料酒 1茶匙
糖 1茶匙
鹽 少許
水 250毫升

【步驟】

  1. 將水、鰹魚粉、日式醬油、日式料理、糖及鹽倒入碗中,拌勻。
  2. 雞蛋打入另一個碗中,拌勻,倒入步驟1的高湯中,拌勻,然後過篩。
  3. 再平均倒入小碗中,放進蒸鍋蒸8分鐘,鍋蓋留縫隙。
  4. 然後在稍微凝固的蒸蛋上,鋪上海膽,轉小火蒸5分鐘,關火燘3分鐘後,即可食用。
Photo by 下廚房
Photo by 下廚房
Photo by 下廚房
Summary
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
No Comments Yet

Comments are closed