清澈濃郁的熱湯就是好喝!輕鬆燉煮出一鍋花生蓮藕豬腳湯~

這個花生蓮藕豬腳湯,看起來做法很像很複雜,但是把材料準備好後,燉煮的過程還是很簡單的喔~燉煮後的熱湯清爽不油膩,豬腳Q彈軟嫩,非常好吃!

Photo by 下廚房

【材料】

豬腳 1-2隻
花生 1小碗
蓮藕 1節
料酒 1湯匙
薑片 4片
銀耳 半朵
枸杞 適量
鹽 適量

【步驟】

1. 豬腳切塊後洗淨,蓮藕去皮切塊,銀耳提前泡發好,撕成小朵。
2. 豬腳冷水下鍋,煮沸後去掉雜質,用清水沖洗乾淨,撈出瀝乾水份。
3. 然後將豬腳放入燉鍋,加入薑片、料酒、蓮藕塊、銀耳、花生和淹過材料的水。
4. 大火煮開後,轉中小火燉煮40-50分鐘,中途將多餘的油脂和浮末撈走。
5. 最後加入適量的枸杞,再次煮開後即可關火。

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