金黃酥脆的餅皮包著香甜的豆沙餡~自家在家做出大人小孩都愛的豆沙鍋餅!

豆沙窩餅是一道中國上海菜的甜點,以麵粉和雞蛋製成的薄餅皮,再包著甜豆沙餡,煎炸成金黃色後就可以吃了。但原來香甜酥脆的豆沙窩餅做法非常簡單,而且材料也很簡單,自己在家就能做出上海風味的甜點喔~

Photo by 下廚房

【材料】

低筋麵粉 100克
牛奶 140克
雞蛋 1隻
玉米油 1湯匙
鹽 適量
豆沙餡 隨意

【步驟】

1. 將麵粉、鹽和雞蛋攪拌均勻,然後分幾次加入牛奶,拌成沒有顆粒的麵糊,最後加入玉米油攪拌均勻。
2. 平底鍋燒熱後,在鍋底掃上一點油,將麵糊分次倒入,晃動鍋子使麵糊攤均勻,待其中一面凝固後快速翻面,煎成一張薄餅後取出。
3. 煎好的薄餅包入豆沙餡,包成長方形。
4. 最後在平底鍋加入約3湯匙油,燒熱後將包好的豆沙餅放入,半煎炸至兩面金黃即可。

Photo by 下廚房
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