天氣濕暖的時候就是要吃涼麵!5步簡易煮出越式撈檬粉~

天氣濕暖的時候吃一碗涼麵,感覺很爽對吧!!越南檬粉配上特製的酸汁,加入喜歡的肉類如扎肉、雞翼、豬頸肉等,吃起來感覺真的很舒服!如果不喜歡芫茜的味道,那就加些香茅調味吧。


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【材料】

配菜:
扎肉 ( 隨便加入自己喜歡的肉類吧~~)
胡蘿蔔 適量
粉絲 1扎
生菜 適量
芫荽 適量
花生碎 適量
鹽 適量
醋 少許
糖 適量

醬汁:
米酒 半茶匙
蒜蓉辣椒醬 適量
魚露 半茶匙
醬油 半茶匙
砂糖 適量
檸檬汁  半茶匙
水 1/4碗

 

【步驟】

  1. 扎肉煎熟,備用。
  2. 把生菜,胡蘿蔔洗淨,切絲。胡蘿蔔用鹽、醋和糖醃半小時。
  3. 粉絲用冷水浸20分鐘,然後煲水把粉絲煮熟,待完全軟透後再過冷水,稍稍瀝水,放入大碗內。
  4. 在粉絲放上扎肉、生菜絲、胡蘿蔔絲,灑上花生碎,再放上洗淨的芫荽。
  5. 接著就是調配醬汁了,把魚露倒入一個大碗,然後加入醬汁的所有材料,拌勻,淋入粉絲碗內,就可以開動了喔~
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