網路爆紅的嘴饞零食!不用烤箱也能做出口感獨特的雪花酥~

網紅美食的潮流真的停不了,這次是充滿奶香又有酥脆口感的嘴饞零食,讓人忍不住一粒接一粒地吃喔!這道食譜是製作原味的雪花酥,如果想做成巧克力味或是抹茶味,就把奶粉的份量減去5克,加入5克的巧克力粉或是抹茶粉即可~ 而且配料也可以因喜好而加減,馬利餅也可以換成鹹味餅乾,讓又鹹又甜的味道融入雪花酥中,會變得更可口啊!要注意煮棉花糖時,不能用大火,以免煮焦!最後,只要放入密封的器皿中,以常溫保存可放10天左右,記得不用放入冰箱,以免餅乾會回潮,就沒有酥脆的效果喔~

Photo by 下廚房

【材料】

棉花糖 150克
無鹽牛油 40克
奶粉 45克
蔓越莓乾 50克
已烘焙綜合堅果 70克
馬利餅(掰小塊)180克

【步驟】

  1. 無鹽牛油放入鍋中,開中小火加熱至融化,倒入棉花糖,不停攪拌至融化,關火。
  2. 倒入奶粉,拌至順滑並無顆粒,然後倒入蔓越莓乾、已烘焙綜合堅果及馬利餅塊拌勻。
  3. 接著,倒入不沾的盤子中,手戴隔熱手套,小心把糖整形,再用擀麵棍擀平表面。
  4. 最後,撒上份量外的奶粉,並切成小塊,即可食用。
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