用來當作下酒菜非常適合呢!在家做出外脆內嫩的椒鹽豬腳~

這道椒鹽豬腳,用來當作下飯菜、小吃或者下酒菜都非常適合!香脆的豬腳被椒鹽包裹著,很香口喔~另外,豬腳煮至入味後一定要瀝乾水份,然後再放入油鍋炸喔~而且炸得過程中要小心一點,不要被油濺到了,小編建議大家在步驟3時可以蓋上鍋蓋~

Photo by 下廚房

【材料】

豬腳 2隻
八角 2個
薑片 2片
蔥花 1根
紅椒碎 少許
蒜蓉 少許
洋蔥碎 少許
老抽 2湯匙
生抽 2湯匙
鹽 適量
白砂糖 適量
椒鹽粉 隨意

【步驟】

1. 豬腳洗淨後對半切成四塊,焯水後洗去雜質。
2. 然後放入電壓鍋,加入薑片、八角、生抽、老抽、白砂糖煮約20分鐘,然後可以加少許鹽再調味一下,以大火煮五分鐘至收汁。
3. 煮好的豬腳撈出瀝乾水份,然後燒熱油鍋,放入豬腳炸至表面有點皺皺的即可撈出瀝乾油份。
4. 將油鍋裡的油倒出,然後加入蔥花、蒜蓉和洋蔥碎爆香,加入豬腳翻炒一會兒。
5. 然後撒上椒鹽粉翻炒至均勻,最後撒上紅椒碎即可出鍋~

Photo by 下廚房
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