以後冷飯炒香又多一個好選擇了~3步做好香噴噴的南瓜炒飯!

鬆軟的米飯吸收了五花肉的油脂,配上南瓜的清香軟糯,以及香菇獨有的香味,每一口都香軟可口。做好的時候趁熱吃,絕對是一種享受!

Photo by 下廚房
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【材料】

南瓜 350克
冷飯 2碗
五花肉 1小塊
冬菇 6朵
蝦皮 適量
花生米 少許
蔥 1棵
薑 1片
蒜 2瓣
老抽 適量
鹽 適量

 

【步驟】

  1. 泡軟冬菇,去蒂,切片。南瓜去皮去籽,切小塊。五花肉洗淨,切片。蔥洗淨,切段。薑、蒜切好備用。
  2. 將適量的油倒入鍋中,待油稍熱時放入蔥、蒜、薑爆香,加入冬菇翻炒,待香味四溢後加入蝦皮、五花肉,炒香後放入南瓜塊,繼續翻炒。
  3. 翻炒均勻後,倒入2勺水,蓋上鍋蓋,燜10分鐘,待南瓜軟腍後,加入冷飯、老抽、鹽,翻炒均勻,到南瓜完全熟透,即可關火出鍋,撒上花生米,就大功告成了!
Photo by 下廚房
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南瓜炒飯
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