一鍋都是濃濃的鮮味!5步完成海鮮豆腐南瓜羹~

金黃色的湯羮吸引眼球,加上鮮甜的海鮮、嫩滑的豆腐、清香的南瓜,完全挑戰你減食的克制力,嘿嘿……

Photo by 下廚房
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【材料】

南瓜 150克
蝦 8只
魷魚 半隻
蛤蜊 8只
硬豆腐 1盒
火腿 1片
蔥 1棵
鹽 適量

 

【步驟】

  1. 南瓜削皮,去瓤,切小塊。蝦洗淨,挑去蝦腸。蛤蜊放進鹽水中吐沙,1小時後取出,再洗淨。蔥洗淨,切段。硬豆腐、火腿切粒。
  2. 魷魚撕去外面那層膜,洗淨,切小片,在上面用刀劃出方格花紋,然後放入碗中,淋入沸水,當魷魚捲起,便放入冰水浸半分鐘,撈出備用。
  3. 南瓜隔水蒸熟後,搗成南瓜泥。
  4. 將南瓜泥放入鍋,倒入兩大碗水,開中火,攪拌煮勻,倒入硬豆腐粒,煮開後放入蛤蜊,待蛤蜊開口後轉中小火,再煮2分鐘後,將蛤蜊舀出,繼續煮湯。
  5. 鍋中放蝦、魷魚、火腿、鹽,拌勻,轉中火煮2分鐘,放回蛤蜊,撒上蔥花,完成!
Photo by 下廚房
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