【一人晚餐】豆漿冷麵

天氣又濕又熱,不想吃熱食的話,來一客豆漿冷麵吧!吃完麵還可把當作湯底的豆漿也喝掉,不用擔心味精之類的問題~



【材料】

有機特濃無糖豆漿 500毫升
韓國幼麵 1包
青瓜絲 適量
熟雞蛋 半只
番茄 1/4個
鹽 1茶匙
糖 1茶匙
白芝麻 適量
松子仁 適量
冰 適量

 

【步驟】

1. 將有機特濃無糖豆漿加熱至溫熱後,加入鹽及糖調味,待涼備用。

2. 將韓國幼麵放入熱水鍋中,煮熟,撈出放入冰水,浸泡至冰凍,令麵條不會黏結在一起,而且更彈牙。

3. 冰放入碗中,倒入已調味的豆漿,依序放入冰凍的麵條、青瓜絲、番茄塊及熟雞蛋。

4. 最後撒上白芝麻及松子仁,即可食用。

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