比芒果更美味的夏日水果!免雞蛋配方的百香果布丁杯~

這款香氣迷人的亞熱帶水果-百香果,它擁有多種水果的香氣,酸酸甜甜的味道令人抗拒不了!把它加入甜品中,更是超級誘惑啊!而這道百香果布丁杯是無雞蛋配方,可以讓大家吃得更安心喔~

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【材料】

餅乾底材料:
馬利餅乾(壓碎)50克
無鹽牛油 15克

百香果布丁層材料:
百香果(對半切)5個
淡忌廉 240克
煉奶 150克
糖霜 2湯匙

裝飾:
百香果 1個
糖 2茶匙
薄荷葉 適量

【步驟】

  1. 製作餅乾底:把所有餅乾底材料拌勻,再平分在4個布丁杯中,冷藏備用。
  2. 製作百香果布丁層:將百香果的果肉挖出,放入攪拌機中,打成泥狀,再倒出隔渣,成百香果汁。
  3. 把淡忌廉、煉奶、糖霜及百香果汁倒入碗中,然後用電動打蛋器打至濃稠。
  4. 倒入有餅乾底的布丁杯中,冷藏1小時。
  5. 裝飾部份:把百香果對半切,果肉挖出連籽,加入糖拌勻。
  6. 最後平均鋪在布丁上裝飾,並放上薄荷葉,即可食用。
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