月尾銀根短缺也不用怕!10分鐘做好便宜又好吃的雞蛋炒飯~

月尾錢根短缺,要每餐捱麵包?少年你太年輕了~其實錢包乾澀也能煮好東西吃!這道雞蛋炒飯用的材料超級便宜又家常,炒出來的飯香噴噴,味道一流,而且做法簡單,10分鐘便能煮好美味的一頓,天底下就是有這麼好的事啊!

Photo by 下廚房

【材料】

冷飯 1碗
雞蛋 1只
午餐肉或火腿 1片
急凍雜菜粒(青豆、胡蘿蔔、玉米) 2湯匙
料酒 少許
鹽 適量

【步驟】

  1. 打發雞蛋,加少許料酒、鹽拌勻調味。午餐肉或火腿切粒。急凍雜菜粒放入沸水中煮軟。
  2. 倒比較多油入鍋(雞蛋比較吸油,油多炒出來的雞蛋才軟滑),倒入雞蛋液,炒至剛剛凝固後盛出。
  3. 將冷飯放入炒了雞蛋的鍋,利用炒雞蛋餘下的油將飯炒熱炒散,並加入鹽炒勻,然後放入雞蛋、午餐肉或火腿,以及蔬菜粒,炒熱炒勻便可。

喔,如果家中有剩菜的話,當然也可以放進去炒飯一起炒熱啦!

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