夏天就是要來點冷盤小菜啊!零難度做出西式開胃小菜雞尾蝦(Shrimp Cocktail)~

這道雞尾蝦(Shrimp Cocktail),也叫做鮮蝦雞尾酒,雖然名字跟雞尾酒有關,但是材料和味道完全沒有任何酒的成份喔~ 在西式餐廳裡是一道非常高人氣的開胃小菜,也很適合用來當作派對小吃喔~

Photo by 下廚房

【材料】

基圍蝦 500克
鹽 少許
蛋黃醬 4湯匙
番茄醬 2湯匙
辣椒油 2茶匙
Tabasco辣椒醬 數滴
沙律菜 少許
青檸 1個
薑片 2-3片

【步驟】

1. 先將蝦的蝦頭和蝦身分開。燒開一鍋水,加入薑片和少許鹽,放入蝦煮熟,然後撈出,用冷水沖洗冷卻。
2. 將蛋黃醬、番茄醬、辣椒油和辣椒醬放在小碗裡,攪拌均勻備用。
3. 煮好的蝦剝掉殼,最後一截的尾巴部份不用去殼。
4. 將沙律菜墊在雞尾酒杯裡,淋上步驟2的醬汁,將蝦肉掛在杯子邊緣上,切一片青檸片插在杯邊做裝飾即可~

Photo by 下廚房
Photo by 下廚房
No Comments Yet

Comments are closed