看到這道料理,食慾馬上來了!外嫩內彈牙的日式杏鮑菇肉卷~

這道日式杏鮑菇肉卷,常常出現在日式便當中,外嫩內彈牙的口感,令人一吃就停不了!想要製作時間加快,可以用日式照燒汁來代替特調的日式醬汁喔~ 或是把煎好的杏鮑菇肉卷,直接撒上柚子胡椒鹽,味道會更清新及惹味~

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【材料】

杏鮑菇(小)3朵
豬肉薄片 1盒
蒜(切片)3顆
辣椒(切片)1根

日式醬汁材料:
日式醬油 2湯匙
味醂 2湯匙
日式料酒 1湯匙
糖 1湯匙

【步驟】

  1. 將全部日式醬汁倒入碗中,拌勻備用。
  2. 杏鮑菇用濕毛巾抹乾淨後,切成4條,然後取一片豬肉薄片卷實。
  3. 倒油入鍋中,開中小火,放入蒜片及杏鮑菇肉卷,煎至豬肉金黃色。
  4. 然後倒入日式醬汁,轉小火,蓋蓋子,煮3分鐘。
  5. 開蓋,拌煮至裹滿醬汁,撒上辣椒片後,即可食用。
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