【一人晚餐】星洲炒米

港式經典炒粉麵之一的星洲炒米,加入了咖喱,顏色金金黃黃,香氣撲鼻,加上蝦、叉燒、椒絲等材料,豐富又彈牙,絕對滿足你的胃!



【材料】

已煮熟米粉 1人份
熟蝦仁 12隻
叉燒(切條)100克
火腿(切條)1片
蛋皮(切絲)1塊
青尖椒(切絲)半根
紅尖椒(切絲)半根
咖喱粉 1湯匙
薑黃粉 1茶匙
鹽 1茶匙

 

【步驟】

  1. 倒油入鍋中,放入青紅尖椒炒至軟身,加入叉燒絲及火腿絲,翻炒均勻。
  2. 然後放入已煮熟米粉、咖喱粉、薑黃粉及鹽,炒勻。
  3. 最後加入蝦仁及蛋絲,翻炒均勻後,即可食用。
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