超簡易一人和風料理!讓你吃到有大滿足感覺的日式炸雞蓋飯!

製作一人料理,一定少不了一碗就搞定的蓋飯!方便又簡單,而且不用洗太多盤子及餐具,也是懶人一族愛做的料理~ 這道日式炸雞蓋飯,雖然鋪滿香脆炸雞塊,但吃下去不會有油膩感,因為鋪了一層爽口的生菜絲喔~ 而且加入蛋黃醬更增添滋味,不知不覺便把蓋飯都吃光光了!

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【材料】

去骨去皮雞腿肉(切小塊)1塊
白飯 1人份
蛋黃醬 適量
生菜絲 適量
紫菜絲 適量

醃雞材料:
日式料酒 3湯匙
鹽 半茶匙
醬油 1湯匙
麻油 1茶匙
味醂 半湯匙
蒜蓉 2茶匙
薑蓉 半茶匙
低筋麵粉 3湯匙
粟粉 3湯匙

【步驟】

  1. 雞腿塊放入碗中,加入日式料酒、鹽、醬油、麻油、味醂、蒜蓉及薑蓉,拌勻,醃30分鐘。
  2. 然後加入低筋麵粉及粟粉,拌勻。
  3. 倒油入鍋中,開中火,油熱後,放入雞塊炸熟,轉大火,炸至金黃色,撈出,瀝乾油份。
  4. 白飯鋪在碗中,鋪上生菜絲,再放上炸雞塊。
  5. 最後擠上蛋黃醬及撒上紫菜絲,即可食用。
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