自製無添加養生糖果!有嚼勁又辣得過癮的薑糖~

這款香濃辛辣味的薑糖吃了可以祛濕氣,令人更有精神,而且又有開胃健脾功效,可以促進食慾,多做隨身攜帶也不錯!如果不愛吃薑纖維或薑碎,可以先把薑蓉過篩剩薑汁喔~ 記得在煮薑糖漿時,要有耐性,一定要不斷攪拌,以免會黏底啊!

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【材料】

薑(去皮去粒)150克
麥芽糖 270克
白砂糖 150克
水 500克

【步驟】

  1. 把薑粒及一半的水倒入攪拌機中,打成薑蓉備用。
  2. 剩餘的水倒入鍋中,加入麥芽糖及糖,開小火加熱至糖融化。
  3. 然後轉中小火,倒入步驟1的薑蓉,不停攪拌至黏稠後,離火。
  4. 倒入已鋪牛油紙的模具中,抹平表面待涼,切成小塊,裹滿份量外的白糖,即可食用。
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