在家做出港式大排檔風味!香脆惹味的椒鹽豆腐~

這款外脆內軟的椒鹽豆腐,在香港大排檔是必點的菜式!它不管用來下飯或是配酒享用都十分惹味!簡單又快手,沒想到無肉料理都一樣美味!

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【材料】

硬豆腐 1磚
乾蔥(切碎)3個
辣椒(切粒)2根
蔥花 1湯匙
蒜蓉 1湯匙
椒鹽 適量
生粉 適量

【步驟】

  1. 硬豆腐切小塊,用廚房紙印乾表面的水份,然後裹上一層生粉。
  2. 放入熱油鍋中,炸至金黃色,撈起,瀝乾油份。
  3. 倒油入另一個鍋中,放入乾蔥碎、辣椒粒及蒜蓉炒香,加入炸豆腐塊及椒鹽翻炒均勻,即可食用。
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