晚上就製作下酒菜迎接週末吧!香辣鮮味的紅燒魷魚~

又到星期五了!是一眾打工仔可以好好享受生活的時光啊!要享用生活一定少不了美食美酒,所以這道適合配酒享用的紅燒魷魚,大家要把它學起來喔~ 記得製作這道紅燒魷魚一定要夠鑊氣才會做得夠香、夠鮮味~

Photo by 下廚房

【材料】

魷魚(已處理)2隻
蔥(切段)1棵
蒜蓉 1湯匙
薑(切片)3片
辣椒(切片)3根
米酒 1湯匙
豆瓣醬 1湯匙

醬汁材料:
蠔油 1湯匙
醬油 半湯匙
糖 半湯匙
雞粉 少許
胡椒粉 適量
麻油 少許

【步驟】

  1. 用刀把魷魚片劃花,備用。醬汁的所有材料拌勻,備用。
  2. 倒油入鍋中,放入蔥段、蒜蓉、薑片及辣椒片爆炒出香氣,加入魷魚件及米酒翻炒均勻。
  3. 然後加入豆瓣醬翻炒出紅油後,再加入預先拌好的醬汁拌勻。
  4. 用中火煮約6-8分鐘至魷魚熟透後,即可食用。
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