簡易製作開胃下飯菜!酸甜入味的京都排骨~

夏天也想要有吃飯的念頭,酸酸甜甜的料理一定少不了!這道醬濃美味的京都排骨,就一定讓你胃口大開啊!

Photo by 下廚房

【材料】

排骨 300克
白芝麻 適量

醃排骨材料:
鹽 半茶匙
糖 半茶匙
胡椒粉 少許
紹興酒 1茶匙
麻油 少許
雞蛋 1只
粟粉 1湯匙

京都醬汁材料:
棕醬(HP Sauce)2湯匙
番茄醬 1湯匙
糖 1湯匙
醬油 1茶匙

【步驟】

  1. 將排骨及醃排骨材料拌勻,醃30分鐘。把京都醬汁的所有材料倒入碗中,拌勻,備用。
  2. 倒油入鍋中,開中小火,油熱後,放入醃好的排骨炸熟,約7-8分鐘,然後轉大火,炸至金黃色及表面酥脆。
  3. 用另一個鍋子,倒入京都醬汁,煮至冒煙,放入炸排骨,翻炒均勻。
  4. 最後撒上白芝麻,即可食用。
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