滿滿的一鍋讓人吃得很滿足!5步做出日式居酒屋料理啤酒馬鈴薯燉肉~

這道啤酒馬鈴薯燉肉,除了是日式居酒屋的料理之一外,還是最受歡迎的日式家常菜之一喔~燉煮至入味的牛肉加上軟綿綿的蔬菜和馬鈴薯,用來配酒或配飯都很適合!

Photo by 下廚房

【材料】

牛肉片 300克
馬鈴薯 3個
紅蘿蔔 1根
洋蔥 半個
豆角 1把
魔芋絲 150克
味醂 2湯匙
啤酒 150毫升
日式醬油 5湯匙
白砂糖 3湯匙
日式高湯 250毫升

【步驟】

1. 馬鈴薯和紅蘿蔔去皮後切塊、洋蔥切絲、豆角切段、魔芋絲清洗一下,用熱水加熱備用。
2. 平底鍋加熱後加入油,放入牛肉片稍微煎一下,然後夾出備用。
3. 將蔬菜(除了豆角)倒入鍋子炒香,炒至洋蔥微微透明即可將牛肉片回鍋。
4. 然後依次倒入啤酒、高湯、醬油、味醂、白砂糖和魔芋絲燉煮至湯汁快要煮開時,撈出鍋中的浮沫。
5. 繼續燉煮20分鐘後,待馬鈴薯和紅蘿蔔軟化後,加入豆角再燉煮2分鐘至熟即可!

Photo by 下廚房
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