充滿泰國風味的開胃小菜!在家做出簡約版泰式涼拌粉絲大蝦~

這個泰式涼拌粉絲大蝦,用新鮮大蝦和清爽的粉絲,加上自家調製的泰式醬汁,每一口吃起來都非常開胃又清爽!用來當作沙律或者開胃前菜都很適合喔~

Photo by 下廚房

【材料】

大蝦 約14-15隻
粉絲 1包
番茄 1個
洋蔥 1/3個
青檸 半個
魚露 1-2湯匙
小辣椒 1個
白砂糖 適量
黑胡椒 適量
鹽 適量

【步驟】

1. 大蝦去殼去蝦腸,用水焯煮至變紅後馬上撈出,用鹽、黑胡椒和少許油醃製1小時。
2. 平底鍋燒熱,將醃製好的大蝦放入煎至兩面焦香後盛出備用。
3. 粉絲先泡水半小時,然後用水焯煮熟後放入冰水裡備用。
4. 將魚露、小辣椒碎、半個青檸汁、鹽和白砂糖攪拌均勻,調成醬汁後備用。
5. 最後將粉絲瀝乾水份後放入碗裡,擺上大蝦、切粒的番茄和洋蔥,淋上醬汁即可!

Photo by 下廚房
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