不用冰箱和烤箱也能做出甜品!清香彈牙的椰汁斑蘭糕~

這款連素食者也可以享用的椰汁斑蘭糕,清香又彈牙,作為飯後甜品就最好不過!而且不用冰箱和烤箱就能做出,因為燕菜可以放在室溫也能凝固喔~ 若吃不完,還是要放入冰箱冷藏保存喔~

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【材料】

斑蘭葉 3塊
椰漿 450毫升
燕菜粉 1.5湯匙
糖 280克
水 1080毫升

【步驟】

  1. 將斑蘭葉及120毫升的水倒入攪拌機中,打成斑蘭汁,過篩備用。
  2. 把剩餘的水及燕菜粉倒入鍋中,煮至沸騰,加入糖,煮至融化。
  3. 然後倒出一半的燕菜糖水,加入斑蘭葉汁,拌勻,再倒入模具中,待涼至凝固。
  4. 將剩餘的燕菜糖水加入椰漿,拌勻,用小火加熱至微溫,然後待涼。
  5. 斑蘭葉層凝固後,倒入已涼的椰漿燕菜糖水,待涼至凝固,即可切件享用。
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