【簡易好滋味】咖喱洋蔥豬軟骨

豬軟骨一定要煮腍才好吃!沾滿咖喱,辣辣的超級惹味,送飯冇得彈!如果怕太辣的話,便不要加咖喱粉~否則怕你捨不得放棄此美味,邊吃邊流淚呀!



【材料】

豬軟骨 1盒
洋蔥(切塊)半個
蒜蓉 1茶匙
紅蘿蔔(切塊)半根
薯仔(切塊)1個
椰菜(切塊)1/4個
咖喱粉 2茶匙
咖喱油 2湯匙
椰漿 50毫升
印度香料 1茶匙
薑 5片
蔥(切段)1棵
香葉 2片
白胡椒粒 1茶匙
米酒 1湯匙
水 1公升
油 適量
糖 適量
鹽 適量

 

【步驟】

  1. 注水入鍋中,放入薑片、蔥段、香葉、白胡椒粒、米酒及豬軟骨,開大火,汆燙出雜質,撈出豬軟骨洗淨備用。
  2. 倒油入鍋中,放入洋蔥塊、蒜蓉、薯仔及紅蘿蔔塊炒軟,加入印度香料、咖喱粉及咖喱油炒出香氣。
  3. 然後倒入1公升的水,再放入椰菜塊及已汆燙的豬軟骨,煮至沸騰後,蓋蓋子,轉小火,煮2小時。
  4. 最後加入糖、鹽及椰漿,拌勻後,即可食用。
No Comments Yet

Comments are closed