吃起來香濃又滑嫩喔!簡單快手做出日式杏仁豆腐~

這個杏仁豆腐,說是豆腐,但其實和豆腐有關的食材一點都沒有關係喔~只是吃起來跟豆腐一樣非常滑嫩而已。白天做好後放入冰箱冷藏,晚上吃完飯後當作飯後甜點,真的是非常爽啊!

【材料】

南杏仁 25克
牛奶 200克
淡奶油 120克
白砂糖 20克
杏仁粉 15克
吉利丁片 1片
烤熟的扁桃仁(碾碎) 少許

【步驟】

1. 杏仁稍微掰碎,泡在牛奶裡,蓋上保鮮紙放冰箱冷藏過夜。
2. 泡好的牛奶和杏仁放入攪拌機攪碎,然後將打好的杏仁牛奶過濾。
3. 吉利丁片用冰水泡軟備用。將杏仁牛奶、淡奶油、杏仁粉和白砂糖一起倒入牛奶鍋中,以小火煮至糖融化後加入泡軟的吉利丁攪拌均勻至融化。
4. 將步驟三的材料倒入容器中,撇去浮沫,晾涼後蓋上保鮮紙放入冰箱冷藏至凝固,最後吃之前撒上已碾碎的扁桃仁裝飾即可!

Photo by 下廚房
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