30分鐘做好全家晚餐!煙韌又滋味的菠菜蘑菇馬鈴薯丸子~

馬鈴薯丸子嬌小軟滑又飽肚,用菠菜和蘑菇一起煮,配上白汁,全家人的晚餐就可以輕鬆完成啦!

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【材料】(以下為4人分量)

馬鈴薯丸子(potato gnocchi) 1磅
菠菜葉 1把
鮮羅勒葉 適量
蘑菇 8朵
洋蔥 半個
蒜 2瓣
第戎芥末醬 1茶匙
意大利香料 適量
乾白葡萄酒 1/3杯
動物性鮮奶油(heavy cream) 1杯
巴馬臣芝士碎 半杯
鹽 適量
黑胡椒 適量

 

【步驟】

  1. 沖洗菠菜葉,瀝水。羅勒葉洗淨,切碎。蘑菇洗淨,切片。洋蔥切碎。蒜剁成末。
  2. 倒1湯匙橄欖油入平底鍋,開中高火燒熱,放入洋蔥碎,煮5分鐘至變得金黃,然後放入蘑菇片、蒜末、意大利香料,煮5分鐘,期間不時攪拌。
  3. 將第戎芥末醬、乾白葡萄酒加入步驟2中,煮1分鐘至冒泡,然後加入動物性鮮奶油、馬鈴薯丸子,轉中小火煮3分鐘,加入菠菜葉,蓋蓋子,煮3分鐘。
  4. 揭開蓋子,加入巴馬臣芝士碎、鹽、黑胡椒,攪拌均勻並融化,用叉子插入馬鈴薯丸子中,如果已煮至軟身,關火上碟,撒上鮮羅勒葉碎便可。
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