二人晚餐也能輕易解決!簡單又健康的牛油果拌糙米飯~

這個牛油果拌糙米飯,用較為健康的糙米代替白米,然後加上新鮮的蔬菜和簡單的調味,再將所有材料攪拌一起後吃,吃得健康又非常飽肚喔~

Photo by 下廚房

【材料】

牛油果 1個
番茄 1個
糙米 1杯
燕麥米 1杯
日式醬油 2湯匙
羽衣甘藍 適量
鹽 適量
橄欖油 1茶匙
溏心蛋 2隻
熟黑芝麻 適量
黑胡椒 適量

【步驟】

1. 用冷水浸泡糙米和燕麥米2小時以上,然後瀝乾水份。
2. 鍋子加入少許油,放入糙米和燕麥米翻炒出香味後放入電飯鍋,然後倒入正常煮飯的水量,加入日式醬油調味,蓋上鍋蓋燜熟。
3. 羽衣甘藍切絲,放入鍋子翻炒熟,然後拌入煮好的糙米飯中,盛在碗裡備用。
4.番茄洗淨後切碎,擺在糙米上,牛油果去核後切片,擺在糙米上,擺上溏心蛋後撒上少許熟黑芝麻和黑胡椒即可!

Photo by 下廚房
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