免烤箱製作的少女風甜品!酸甜滋味的蜜桃撻~

趁著現在還是蜜桃季節,不如製作這款粉嫩色彩的蜜桃撻吧~ 不用烤箱,只要有爐具及冰箱就可做出夏日酸甜滋味的甜品~ 週末的下午茶就來一件,與閨蜜共度美好的午後時光吧~

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【材料】

撻皮材料:
消化餅乾碎 230克
已融無鹽牛油 115克

蜜桃餡材料:
蜜桃 3個
檸檬汁 2湯匙
蜜糖 70毫升
牛奶 400毫升
粟粉 1湯匙
寒天粉 2茶匙

裝飾:
蜜桃片 適量
紅莓 適量
士多啤梨 適量

【步驟】

  1. 製作撻皮:將消化餅乾碎及已融無鹽牛油拌勻,放入9吋的撻模中,壓平並壓實,放入冰箱冷藏備用。
  2. 製作蜜桃餡:將蜜桃去皮去核,切粒,放入攪拌機中,加入檸檬汁打成蜜桃汁。
  3. 牛奶、蜜桃汁及蜜糖倒入鍋中,拌勻,再加入粟粉及寒天粉拌勻,開中小火加熱,並不停攪拌至濃稠並沸騰。
  4. 然後把蜜桃餡過篩入已有餅底的撻模中,抹平表面,放進冰箱冷藏4小時或以上。
  5. 最後放上蜜桃片、紅莓及士多啤梨做裝飾,即可食用。
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